Абрикос Мелітопольський ранній сорт відноситься до ранньостиглих - плоди починають дозрівати в червні. Розміри плодів сорту Мелітопольський ранній залежать від розвиненості крони та сили кореневої системи. В основному вони середньої величини з масою близько 50 г. Але досвідчені садівники можуть виростити фрукти вагою до 60 г. Форма абрикоса широкоовальна, трохи здавлена з боків. Забарвлення тонкої оксамитової шкірки золотаво-жовтогарячий. З сонячного боку на плоді з'являється невеликий рум'янець. Кісточка невелика, овальна, добре відокремлюється від м'якоті, насіння солодке. М'якуш однорідний, без волокон, соковитий і щільний, з яскравим абрикосовим смаком. За п'ятибальною шкалою дегустаційна оцінка становить 4,25 бали.