Яблуня Катерина (Katerina) – пізньозимовий сорт, виведений В.П.Копань, К.Н.Копань у 1978 р. в ІС УААН шляхом схрещування сортів Голден Делішес та Мекінтош Важек. Дерево середньоросле, із широкоокруглою кроною середньої густоти. Сорт скороплідний: на середньорослій підщепі вступає в плодоношення на третій рік. Урожайність 8-річних дерев на підщепі 54-118 35-40 кг/дер. Плоди середні та великі (160-190 г), сплюснуто-конічні, зі слабкою ребристістю на верхівці. У період знімальної стиглості зелені, з легким червоно-жовтогарячим рум'янцем на сонячній стороні, пізніше – золотисто-жовті, з великими численними підшкірними цятками. М'якуш кремовий з прозеленню, щільний, дрібнозернистий, соковитий, солодкий. Знімальна зрілість настає на початку жовтня, споживча – у листопаді. У холодильній камері із звичайною атмосферою плоди зберігаються до квітня. Використовуються у свіжому вигляді та для переробки. Сорт зимостійкий, стійкий до парші та борошнистої роси. Яблуня Катерина часто використовується в селекції для виведення нових сортів завдяки швидкоплідності, високим смаковим якостям плодів та тривалій лежкості.